2026-09-14T18:02:04+09:00https://spice-karapincha.jp/?pid=1929297932026-08-05T09:49:20+09:002026-09-02T02:07:09Z2026-08-05T00:49:20Z

カラピンチャオンラインストア限定特典あり。末尾を参照ください。 【書籍データ】 タイトル ：スリランカ料理 サブタイトル：ライス＆カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための125品 著者：濱田祐介（カラピンチャ）...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャカラピンチャオンラインストア限定特典あり。末尾を参照ください。 【書籍データ】 タイトル ：スリランカ料理 サブタイトル：ライス＆カリー、朝ごはん、軽食、スイーツからランプライスまで、スリランカの食を深く知るための125品 著者：濱田祐介（カラピンチャ） 出版社：柴田書店 発行年月日：2026年9月1日 判型：B5変 ページ数：280 カラピンチャ店主である僕、濱田祐介によるレシピを中心としたスリランカ料理のレシピ書、その名も「スリランカ料理」です。 スリランカの最もポピュラーな食事様式である「ライス＆カリー」を8つのパターンを提示して、作り方、文章、写真を交えて多角的に解説。 スリランカのミックススパイス「トゥナパハ」、朝ごはん、軽食、紅茶、お菓子などもプロセス写真をふんだんに用いて丁寧に紹介。 他にも、スリランカンタミル料理、ランプライス、スリランカンチャイニーズなど、多民族国家であるスリランカの多彩な料理もレシピとともに提示。 そして、レシピのみならずコラムも複数掲載し、食文化や歴史的背景なども解説しています。 ◉序章 スリランカ料理に欠かせないココナッツについての解説や「トゥナパハ」のつくり方やそのほかのスパイス、スリランカ料理のベースとなる８つの素材、米、豆などについて、写真をまじえつつ、スリランカ料理の基礎知識をぎゅぎゅっと詰め込みました。 ◉一章　スリランカの朝 アーッパ（ホッパー）、インディアーッパ（ストリングホッパー）、コラキャンダ、ポルロティなど、スリランカには主に朝によく食べる、独自の料理がたくさん。日本でも、そのおいしさに開眼する人が続出です。 ◉二章　昼はやっぱり、ライス＆カリー 野菜のカリーやパリップと呼ばれる豆のカリー、肉や魚のカリーに加え、キラタ、テラタ、ミリサタという野菜の煮ものや炒めもの、サンボーラ、マッルマ（マッルン）、アッチャールという野菜の和えものや漬ものなど、ライス＆カリーを構成するための料理を約57品収録。 ◉三章　小腹が減ったら、ショーティース ロティの生地づくりや焼き方、ロールスのつくり方など、現地で人気の一度食べたら癖になる軽食いろいろ。 ◉四章　一日何度も、お茶の時間 スリランカといえば紅茶です。現地式の淹れ方に加え、お茶の時間に欠かせない、スリランカの素朴でユニークなスイーツのレシピをご紹介します。 ◉五章　いろいろな民族の料理 多数派のシンハラ人の他に、タミル人やダッチバーガーなど、さまざまな民族が暮らす他民族国家スリランカ。民族の垣根を越えて親しまれている料理のレシピを収録しました。 好奇心だけで20年以上に渡って学び続けてきたスリランカ料理。ここで一度、体型立てて形にしようとこの書籍作りに挑戦しました。 古くから料理の専門書のトップランナーとして多彩なノウハウを持つ柴田書店さんから出版できたことで、僕の散らかったスリランカ料理への強い思いを、分かりやすくまとめることができました。 280ページ、重さ約1kg。突っ込み具合も含めて、なかなかのずっしりボリュームですが、 幅広い層の人々が、 見て読んで楽しい！ そして、作って食べて美味しい！ さらに、スリランカに行きたくなる！ そんな書籍を目指しました。 ご活用いただけると嬉しいです。 9月30日までの注文の場合は送料が無料です。（他商品をご一緒に購入された場合も含む。）書籍以外のスパイス等を一緒にご注文いただいたお客様はすべて同梱発送となりますのでご注意ください。 【配送方法に関する重要なお知らせ】当店では、システムの仕様上、送料無料設定を適用するために配送方法が「ゆうパック」と表示されます。しかしながら、実際にはお荷物のサイズやお届け地域に応じて、別の配送方法（ポスト投函）にて発送させていただく場合がございますのでご了承ください。その為、日時のご指定はご設定いただいていても無効となりますのでご了承ください。 【当ストア限定特典】 特典その１ 著者：濱田祐介のサイン入りの書籍を選択できます。ご希望の方は上記の価格の下にあるオプションから「著者サイン：あり」を選択してください。初期設定は「著者サイン：なし」になっています。 特典その２ 9月30日までに注文いただけた場合は送料無料で発送します。（本来は総額10,000円維持のご購入の場合送料無料） 特典その３ 数量限定、お試し用「カリーパウダー（アムトゥナパハ）50g」を付属。 ※数量を超えた場合は、この表示を削除して、「特典その３」を終了します。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1928161802026-07-27T21:16:24+09:002026-09-13T10:34:51Z2026-07-27T12:16:24Z

内容量：100g 英記：Curry Powder シンハラ語：アム・トゥナパハ（クドゥ） 原産国：スリランカ メーカー：ルフヌフーズ（小分け作業：カラピンチャ） 原材料：コリアンダー、クミン、フェンネル、ターメリック、マスタード、フェヌグリーク、シナモン、パンダンリー...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャRUHUNU FOODS社のカリーパウダー(250g)を小分けしたもので、内容物は同様のものです。 焙煎したカリーパウダー（バダプ・トゥナパハ）は、下記のリンクから ◎ローステッドカリーパウダー（バダプ・トゥナパハ）100g こちらは、肉や魚のカレーに使用するのがスリランカでのセオリーです。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1928161372026-07-27T21:04:27+09:002026-09-13T10:34:51Z2026-07-27T12:04:27Z

内容量：100g 英記：Roasted Curry Powder シンハラ語：バダプ・トゥナパハ（クドゥ） 原産国：スリランカ メーカー：ルフヌフーズ（小分け作業：カラピンチャ） 原材料：コリアンダー、クミン、フェンネル、マスタード、フェヌグリーク、シナモン、パンダンリーフ、...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャRUHUNU FOODS社のローステッドカリーパウダー(250g)を小分けしたもので、内容物は同様のものです。 焙煎していないカリーパウダー（アム・トゥナパハ）は、下記のリンクから ◎カリーパウダー（アム・トゥナパハ）100g こちらは、野菜や豆のカレーに、ココナッツミルクと合わせて仕上げるのがスリランカでのセオリーです。 ★カラピンチャ店主が体験した小さなローカル工場でのバダプ・トゥナパハ作りの記事はこちら。ルフヌ社製品の製造風景ではございません。 「トゥナパハを作る。」 ]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1928092932026-07-27T16:33:05+09:002026-08-23T22:55:58Z2026-07-27T07:33:05Z

内容量：560g（固形量：300g） 英記：Young Jackfruit (Shredded) シンハラ語：ポロス（キャバリ） 原産国：スリランカ メーカー：Enrich 賞味期限：2028年3月9日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） ジャックフルーツはスリランカに多く自生し、...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ◎【調理用】ジャックフルーツ（コス）粗切り／水煮／瓶詰め　560g ◎【調理用】ヤングジャックフルーツ（ポロス）／ぶつ切り／水煮／瓶詰め　560g ※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1928072112026-07-27T16:04:30+09:002026-08-23T22:55:58Z2026-07-27T07:04:30Z

内容量：560g（固形量：300g） 英記： Jackfruit シンハラ語：コス 原産国：スリランカ メーカー：Enrich 賞味期限：2028年1月13日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） ジャックフルーツはスリランカに多く自生し、木そのものは「コス」と呼ばれ...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ◎【調理用】ヤングジャックフルーツ（ポロス）ぶつ切り／水煮／瓶詰め　560g ◎【調理用】ヤングジャックフルーツ（ポロス）／粗みじん切り／水煮／瓶詰め　560g ※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。 ]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1928071132026-07-27T16:03:12+09:002026-08-23T22:55:58Z2026-07-27T07:03:12Z

内容量：560g（固形量：300g） 英記：Young Jackfruit シンハラ語：ポロス 原産国：スリランカ メーカー：Enrich 賞味期限：2028年3月9日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） ジャックフルーツはスリランカに多く自生し、木そのものは「コス」と...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ「バダプトゥナパハ（ローステッドカリーパウダー）」を用いて調理されることが多いです。またスリランカ料理では珍しく、じっくり時間をかけて調理して、一晩寝かせてから、また翌日に火を入れて食べるということもあります。 写真２枚目以降は、現地でのポロスの実や調理例の画像です。 この商品は、一度ボイルしたものを殺菌積みの瓶に詰めて密封しております。 実の個体差により色目が少し異なることがあります。品質には問題ありません。 調理時にはよく洗って水を切ってからご使用ください。 生のものと比べると火の通りは早いですが、それでもポロスの調理はじっくり火を通すことで、より美味しさが増します。 ジャックフルーツ水煮瓶詰には、以下2つの別商品もございます。 ◎【調理用】ジャックフルーツ（コス）粗切り／水煮／瓶詰め　560g ◎【調理用】ヤングジャックフルーツ（ポロス）／粗みじん切り／水煮／瓶詰め　560g ※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1927802032026-07-24T18:23:08+09:002026-08-27T05:05:12Z2026-07-24T09:23:08Z

シンハラ語：インディアーッパ ワッティ／ラタン(籐)製 英語：String Hopper Mats (Rattan) 10個入り 画像3枚目以降は調理例 直径：約120mm（個体差あり） 高さ：約20mm（個体差あり） 素材：ラタン(籐) スリランカの米粉の生地を麺状に押し出し蒸し固めた料...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ「インディアーッパ ワンゲディヤ（String Hopper Mold）」と合わせてお使いください。 注意１：商品は手作業で製造されているため、写真と仕上がりが多少異なる場合があります。 ＜使い方／インディアーッパ の作り方＞ 市販の「インディアーッパ 粉／String Hopper Flour」に水と塩を加え捏ねて生地を作ります。 この「インディアーッパ ワッティ／String Hopper Mats」を並べます。 捏ねた生地を「インディアーッパ ワンゲディヤ」の中に詰めて、この「インディアーッパ ワッティ」の上に両手で円を描くように押し出します。 それらを、十分に沸騰した蒸し器に入れ、約７分程度蒸します。 それらを外に取り出し、この「インディアーッパ ワッティ」から、蒸しあがったインディアーッパを剥がして、皿に並べて完成です。 スリランカでは、ココナッツミルク系のカレーやポルサンボーラ（ココナッツの和え物）などと合わせて食べることが一般的です。 ＜以下の商品は当店でお買い求めいただけます。＞ ◎「インディアーッパ 粉（String Hopper Flour)」 ◎「インディアーッパ ワンゲディヤ（String Hopper Molds)」 ※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1927456732026-07-22T11:51:40+09:002026-09-11T03:21:20Z2026-07-22T02:51:40Z

内容量：250g 英記：Decicated Coconut Finecut 日本語：デシケイテッドココナッツ（ファインカット） 原産国：スリランカ メーカー：ルフヌフーズ 賞味期限：2028年1月9日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） ココナッツの実（白い胚芽の部分）を...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャデシケイテッドココナッツ（ココナッツファイン）／ミドルカット（スリランカ産／乾燥）250g とてもポピュラーなスリランカ料理「ポルサンボーラ」（ココナッツのふりかけ）を作ることができます。 また「マッルン」と呼ばれる葉野菜をさっと炒める料理に加えたり、他様々なスリランカ料理作りに活躍します。 スリランカでは、生のココナッツを使用します。生のものには食感も味わいもかないませんが、当店のスリランカ産の乾燥ココナッツは、しっかりとした味と香りを持ちます。 お湯やココナッツミルクで、ふやかして使用すると生のココナッツに近い食感も楽しめます。 また、「ポルトフィー」「タラグリ」「パンケーク」など様々なスリランカのお菓子作りにも最適です。もちろんスリランカ以外のお菓子にも。 当店で扱っているデシケイテッドココナッツは無漂白のものです。ココナッツそのものの個体差により、商品毎の色に少しばらつきがあります。 別商品の「スパイスセット／ポルサンボーラ（ココナッツのふりかけ）用」も、このスリランカ産ココナッツファインを使用しています。 ※こちらの商品の配送方法はレターパックプラス、ゆうパックの２種類となります。 尚、レターパックプラスをご利用の場合はご購入数合計2点までとさせていただきます。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1858264862025-03-31T09:12:15+09:002026-08-21T23:28:53Z2025-03-31T00:12:15Z

内容量：250ml 原材料：ウッドアップル、砂糖、ココナッツミルクパウダー、酸味料（クエン酸） 英記：Woodapple Fruit Drink シンハラ語：ディウル ビーマ 原産国：スリランカ メーカー：ルフヌフーズ 賞味期限：2027年12月16日（この賞味期限以降の商品が届く場合...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ◎サワーサップ（カトゥアノーダ）ドリンク 250ml ※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1857881232025-03-29T09:32:43+09:002026-08-21T23:28:47Z2025-03-29T00:32:43Z

内容量：250ml 原材料：サワーサップ、砂糖、酸味料（クエン酸） 英記：Soursop Fruit Drink シンハラ語：カトゥアノーダ ビーマ 原産国：スリランカ メーカー：ルフヌフーズ 賞味期限：2027年12月17日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） サワ...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ◎ウッドアップル（ディウル）ドリンク 250ml ※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。 ]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1802904322024-04-03T19:36:10+09:002026-08-22T07:26:57Z2024-04-03T10:36:10Z

内容量：175g 英記：Dried Sprats (Heads-on) 日本語：乾燥スプラット 原産国：スリランカ メーカー：ルフヌフーズ 賞味期限：2028年1月1日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） スリランカで良く消費される塩味しっかりの干し魚（カラワラ）の一種...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ※当商品は、昨今の原油問題によるスリランカ国内での資材不足の影響を受けて、パッケージシールが紙製のものとなっており、印刷の色褪せも進んでいます。申し訳ございません。商品そのものの品質や安全性には問題はありません。 ※こちらの商品の配送方法はレターパックプラス、ゆうパックの２種類となります。 ]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1684421732022-05-23T13:46:21+09:002026-09-10T12:21:20Z2022-05-23T04:46:21Z

内容量：100g 英記：Coriander Powder シンハラ語：コッタマッリクドゥ 原産国：スリランカ 加工者：カラピンチャ 賞味期限：2027年12月16日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） セリ科の一年草、その種子。 タイ語では「パクチー」と呼ばれ、その葉の部分...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャhttps://spice-karapincha.jp/?pid=1637869852021-10-04T15:44:44+09:002026-08-27T17:42:24Z2021-10-04T06:44:44Z

シンハラ語：ヒラマナヤ 英語：Coconut Scraper（Coconut Grater） メーカー：ODIRIS（スリランカ製） 品番：A8 ココナッツの実の中身を削るための道具。テーブルなどに固定して、ハンドルにより刃を回転させることで実を削るタイプです。スリランカのメーカー「ODIRIS」...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャhttps://spice-karapincha.jp/?pid=1637825212021-10-04T13:34:03+09:002026-09-13T02:30:51Z2021-10-04T04:34:03Z

内容量：375ml 英記：Kithul Treacle シンハラ語：キトゥル・パニ 原産国：スリランカ メーカー：ルフヌフーズ 賞味期限：2027年1月30日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。） 孔雀椰子の木の花から取れる液を煮詰めて作られたシロップです。 わずか...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャ「Coconut Treaclre（ポルパニ）」とは異なります。 カラピンチャ店主がスリランカで体験したキトゥパニの原液採取、そこから粗糖を作る様子などを記したブログは以下リンクから↓↓↓ ◎キトゥル・パニの原液採取とキトゥル・ハクル作り。https://karapincha.jp/blog/?p=6168 （当商品の製造風景ではありません。） ※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。]]>https://spice-karapincha.jp/?pid=1562431962020-12-14T18:11:55+09:002026-08-22T04:06:56Z2020-12-14T09:11:55Z

スリランカスパイスセットのシリーズの中から、辛い魚のカレー用、レンズ豆のカレー用、ココナッツのふりかけ用の３アイテムを、ギフト用にパッケージしました。 各カレー（料理）それぞれ単品でも美味しいですが、３つを合わせて盛り付けると、よりスリランカなテイスト...

スリランカ産スパイス通販 カラピンチャスリランカスパイスセットのシリーズの中から、辛い魚のカレー用、レンズ豆のカレー用、ココナッツのふりかけ用の３アイテムを、ギフト用にパッケージしました。 各カレー（料理）それぞれ単品でも美味しいですが、３つを合わせて盛り付けると、よりスリランカなテイストをお楽しみできます。 中身の全てのセットを調理すると、約１０人前程度の３種の料理のライス＆カリーが出来ます。 発送時には、収まりのいい外箱に入れてご指定の住所にお送りします。プレゼント用にもご活用ください。 中身の各スパイスセットの商品説明は以下リンクの個々のページで確認できます。 スリランカ スパイスセット／辛い魚のカレー用 スリランカ スパイスセット／レンズ豆のカレー用 スリランカ スパイスセット／ココナッツのふりかけ用 ※こちらの商品の発送方法はゆうパックのみとなります。 賞味期限：2026年9月15日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）]]>