ゴラカ（ガルシニア）100g
756円(税56円)
商品の説明
内容量：100g
英記：Garcinia
シンハラ語：ゴラカ
原産国：スリランカ
メーカー：ルフヌフーズ
賞味期限：2026年1月2日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）
ゴラカはオトギリソウ科の常緑樹でこの木の実を乾燥させ、薫製させたものです。独特の酸味とスモーキーな香りを持ちます。
スリランカでは、主に魚の料理やカレーに、臭み消しや酸味付けとして使用するのが多いです。
肉や野菜の料理でも少量を使用することもあります。
熱湯に浸して戻して、それをすりつぶしてペーストにして使うことが多いですが、煮込み料理等ではそのままの状態で使うこともあります。
南インド、ケーララ州では「コダンプリ」と呼ばれます。
３枚目の写真は木になっているゴラカの実です。
このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーL3が最適容量です。
その他の詳細情報
| 販売価格 | 756円(税56円) |
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