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初めてのスリランカカレー・レシピ

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vol.2 フィッシュカレーの作り方
(5人前)

スリランカ南部の料理人に教わったフィッシュカレーです。ゴラカのペーストによるビターな酸味でご飯が進みます。ペッパー(胡椒)を辛みの主役として活用します。

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