フライドヌードルスの作り方 - スリランカ産スパイス通販カラピンチャ

初めてのスリランカカレー・レシピ

一覧へもどる

vol.7 フライドヌードルスの作り方

スリランカ式のフライドヌードルスの調理動画。スリランカ製の乾麺（Noodles)を使って、現地の手法で調理します。

材　料
作り方
使用スパイス

用意する材料

ヌードルス（乾麺）150g
玉子2個
人参　1/2本分　細切り約70g
白ネギ　1/2本分　細切り約80g
セロリ　少量　細切り約20g（なくても可）
にんにく　1片　みじん切り約6g
しょうが　1片　みじん切り約4g
カレーリーフ20枚程度（なくても可）
パンダンリーフ適量（なくても可）
サラダ油大さじ2（30ml）
バター10g
黒胡椒（粉末）3g
粗挽き赤唐辛子2g
塩5g

※当ショップ取り扱い商品です
ページ下部からご購入いただけます

作り方

麺をお好みの長さに手でカット。
鍋で湯を沸かし、約2分程度ボイルします。
一度ザルにあげて、冷水で締めます。
しっかり水を切った後、フライパンに油（バター）を入れて、ニンニク、ネギ、ニンジン他の香味野菜、玉子、辛味付けのスパイス、塩とさっと炒めて「フライドヌードルス」の出来上がり。
デビルという辛く炒めた料理や、チョップシーという野菜あんかけなどと合わすのがスリランカの食堂では一般的です。また、カレーともよく合います。
スリランカでは食べる時はスプーン、もしくは手で食べるのが一般的なので、麺を細かく砕いてから調理しています。あくまでこの調理方法は一例です。他にも様々な調理方法があります。麺を茹でる時に少量のターメリックを加えると、麺が鮮やかな黄色に仕上がります。

レシピ一覧へもどる

このレシピに使われているスパイス

カテゴリーから探す

コンテンツを見る

カラピンチャ総合TOPページ

卸販売（オンライン）について

Facebookページ

Twitter Tweets by karapinchaJP

カテゴリーから探す

コンテンツを見る

おすすめ商品

ココナッツオイル（バージン／スリランカ産） 200ml 864円(税64円)
スリランカスパイスセット／チキンカレー（鶏肉のカレー）用／４人分／レシピ付き 1,080円(税80円)
スリランカスパイスセット／ブラック・ポークカレー（豚肉のカレー/汁気の少ないタイプ）用／４人分／レシピ付き 1,026円(税76円)
スリランカスパイスセット／レンズ豆のカレー用／４人分／レシピ付き 1,080円(税80円)
スリランカスパイスセット／ポルサンボーラ（ココナッツのふりかけ）用／４人分／レシピ付き 864円(税64円)
スリランカスパイスセット／フィッシュカレーHot（辛い魚のカレー）用／４人分／レシピ付き 972円(税72円)
スリランカスパイスセット／フィッシュカレーMilky（ココナッツミルクの魚のカレー）用／４人分／レシピ付き 1,026円(税76円)
スリランカスパイスギフトセットC／チキンカレー用＆レンズ豆カレー用＆ココナッツのふりかけ用 3,024円(税224円)
スリランカスパイスギフトセットP／ポークカレー用＆レンズ豆カレー用＆ココナッツのふりかけ用 2,970円(税220円)
スリランカスパイスギフトセットFH／辛い魚のカレー用＆レンズ豆のカレー用＆ココナッツのふりかけ用 2,916円(税216円)
ダークローストカレーパウダー『Kalu.（カルゥ）』 100g 864円(税64円)
カレーパウダー『Amu.(アム)』（Basic / Unroasted) 100g 702円(税52円)
コリアンダーパウダー 100g 583円(税43円)
ローストカレーパウダー（バダプ・トゥナパハ）250g 1,080円(税80円)
カレーパウダー（アム・トゥナパハ）250g 972円(税72円)
ブラックペッパーパウダー（粉末黒胡椒）100g 864円(税64円)
ターメリック（パウダー） 100g 378円(税28円)
チリパウダー（粉末赤唐辛子） 100g 378円(税28円)
チリピース（粗挽き赤唐辛子） 100g SOLD OUT
モルディブフィッシュ（パウダー／粗挽き）100g 1,188円(税88円)
セイロンシナモン（スティック）50g 756円(税56円)
ゴラカ（ガルシニア）100g 648円(税48円)
モルディブフィッシュ（チップス）100g 972円(税72円)
クミンシード　50g 324円(税24円)
フェヌグリークシード 50g 270円(税20円)
カルダモン 20g 432円(税32円)
マスタードシード（ブラウン） 50g 270円(税20円)
クローブ 20g 378円(税28円)
コリアンダーシード 100g SOLD OUT
フェンネルシード 50g 324円(税24円)
ブラックペッパーシード（黒胡椒ホール）50g 378円(税28円)
パパダン 50g 270円(税20円)
クラッカン粉 400g 540円(税40円)
インディアーッパ粉（ストリングホッパー粉）／白米／ 700g 1,026円(税76円)
インディアーッパ粉（ストリングホッパー粉）／赤米／ 700g 1,026円(税76円)
ヌードルス（乾麺）400g 540円(税40円)
ココナッツミルクパウダー（Renukaブランド／スリランカ産）150g 432円(税32円)
ココナッツミルクパウダー（Renukaブランド／スリランカ産）300g 810円(税60円)
ココナッツミルクパウダー（Renukaブランド／スリランカ産）1kg 2,160円(税160円)
ココナッツファイン（スリランカ産／乾燥）250g 648円(税48円)
ココナッツトゥリークル（ココナッツシロップ／スリランカ産）250ml 810円(税60円)
キトゥルパニ（キトゥルシロップ／スリランカ産） 375ml 1,296円(税96円)
ココナッツウォータービネガー 350ml 756円(税56円)
レンズ豆（皮なし）250g 378円(税28円)
挽き割りひよこ豆 250g 378円(税28円)
キーリサンバ（米／スリランカ産） 1kg 1,188円(税88円)
ラトゥキャクル（赤米／スリランカ産） 1kg 1,188円(税88円)
スドゥキャクル（米／スリランカ産）1kg 1,188円(税88円)
【紅茶／茶葉】プライド・オブ・スリランカ 80g 918円(税68円)
【紅茶／茶葉】ヌワラエリヤ 80g 1,080円(税80円)
【紅茶／茶葉】サバラガムワ 80g 1,080円(税80円)
チャーミークリアー S3 ／スパイス保存容器 440円(税40円)
チャーミークリアー L3 ／スパイス保存容器 550円(税50円)
チャーミークリアー L2 ／スパイス保存容器 660円(税60円)
インディアーッパワンゲディヤ String Hopper Mold 1,430円(税130円)
インディアーッパワッティ String Hopper Mats（12個） 990円(税90円)
アーッパターッチ Hopper Pan 1,980円(税180円)
ココナッツスクレーパー（ココナッツ削り器／スリランカ製） 3,850円(税350円)
書籍：ミールス、ダルバート、ライス＆カリー／３つの地域の美味しいカレー 2,145円(税195円)
書籍：ニューエクスプレス＋シンハラ語　野口忠司著（音声アプリ対応／CD付） 3,630円(税330円)

返品期限: 商品到着後７日以内とさせていただきます。
返品送料: 不良品に該当する場合は当方で負担いたします。
（お客様都合による返品につきましてはお受けできません。）
不良品: 商品到着後7日後までにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。

配送・送料について

ゆうパック: 10,000円（税込）以上お買い上げの場合は送料無料。
※お支払い方法を代引きに設定している場合は別途代引き手数料がかかります。
※1配送先・1個口となります。
送料料金表
（大阪からの発送となります）
代引きをご希望の方はこちらをお選び下さい

北海道　北海道 1540円　

東北　　青森県岩手県秋田県宮城県山形県福島県 1100円

関東　　茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県東京都神奈川県 970円

中部　　新潟県山梨県長野県 970円
福井県石川県富山県静岡県愛知県岐阜県 870円

近畿三重県和歌山県滋賀県奈良県京都府兵庫県 870円
大阪府 810円

中国岡山県広島県鳥取県島根県山口県 870円

四国香川県徳島県愛媛県高知県 850円

九州福岡県佐賀県長崎県大分県熊本県宮崎県鹿児島県 950円

沖縄沖縄県 1350円

3営業日以降（土日祝を除く）から配送希望時間帯をご指定出来ます。
ただし時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます。

※商品の発送について
土日祝日は当店休業日の為、発送業務が行えません。商品の発送は平日のみとなります。
お届けのご指定は3営業日以降（土日祝を除く）での設定でお願いいたします。
レターパック370（数量制限あり／要商品ページ参照）: 全国一律送料370円
同梱できる商品の数量に制限があります。詳しくは下記をご参照ください。
商品ご購入個数が3個以下の場合お選びいただけます。
※書籍1冊までのご注文でお選びいただけます。
※2冊以降やスパイスと一緒にご購入の場合はレターパックプラスかゆうパックをお選びください。
※ローストカレーパウダー及びカレーパウダーにつきましてはご購入商品数の総合計は2個までとさせて頂きます。（2個購入していたら他の商品は同梱できません）
※上記の数量以上購入していてこちらの配送方法を選択されている場合は、誠に勝手ながら配送方法を変更いたします。合計金額が変更されますのでご注意ください。
※郵便追跡は可能ですがポスト投函となります。
ポストがいない場合は配送できません。
日時指定は出来ません。
代引きはご利用できません。
レターパック520（数量制限あり／要商品ページ参照）: 全国一律送料520円
同梱できる商品の数量に制限があります。詳しくは下記をご参照ください。
商品ご購入個数が6個以下の場合お選びいただけます。
※以下の商品につきましては他の商品も含め合計商品数2個までとさせて頂きます。
●スリランカスパイスセットのレンズ豆のカレー
●クラッカン粉
●ココナッツファイン
※以下の商品につきましては合計商品数1個までとさせて頂きます。他の商品は同梱できません。（他の商品と2点以上合わせてご購入の場合はゆうパックをご選択してください。）
●インディアーッパ粉（白米/赤米）
●ヌードルス（乾麺）400g
●ココナッツミルクパウダー（Renukaブランド）300g
※上記の数量以上購入していてこちらの配送方法を選択されている場合は、誠に勝手ながら配送方法を変更いたします。合計金額が変更されますのでご注意ください。
※郵便追跡は可能で、配達員が対面でお届けし受領印又は署名を頂きます。
日時指定は出来ません。
代引きはご利用できません。
ゆうパケット: 全国一律送料310円
【書籍のみ】
書籍1冊までのご注文でお選びいただけます。
ポスト投函となります。
※2冊以降やスパイスと一緒にご購入の場合はレターパックプラスかゆうパックをお選びください。
※郵便追跡は可能ですがポスト投函となります。
ポストがいない場合は配送できません。
日時指定は出来ません。
代引きはご利用できません。
クリックポスト: 全国一律送料198円
【書籍のみ】
書籍1冊までのご注文でお選びいただけます。
ポスト投函となります。
※2冊以降やスパイスと一緒にご購入の場合はレターパックプラスかゆうパックをお選びください。
※郵便追跡は可能ですがポスト投函となります。
ポストがいない場合は配送できません。
日時指定は出来ません。
代引きはご利用できません。

※商品の発送について
3営業日以内での発送となります。土日祝日は当店休業日の為、発送業務が行えません。商品の発送は平日のみとなります。

支払い方法について

銀行振込: ゆうちょ銀行への振込となります。
振込手数料につきましてはお客様のご負担となりますので宜しくお願いします。
※先払いとなります。ご購入後、1週間以内のご入金をお願いします。
振り込み先はメールをご確認ください。（当店のアドレス【spice@karapincha.jp 】を受信可能に設定してください。）
※日時指定されている場合は希望日時の２営業日前（土日祝除く）までにご入金をお願いします。過ぎますとご希望の日時に配送できません。
※ご入金の際、ご注文いただいたお名前と異なる場合は必ず備考欄にお振込のお名前をご記入ください。
商品代引き（ゆうパック・ゆうメール）: お荷物とお引換に料金のお支払いとなります。
送料とは別に代引き手数料470円が掛かりますのでご注意ください。
※送料無料の場合も別途手数料が掛かります。
クレジット: 【決済手数料0円】
■主要5ブランドのカードをご利用頂けます。

■お支払い方法
1）VISA
2）MASTER
3）JCB
4）アメリカンエキスプレス
5）ダイナース

◎ 一括支払いのみとなります。
PayPay: お支払方法はこちらをご確認ください。

※ご注意事項※
●当サイトでPayPay決済をご利用の場合はPayPay残高でのお支払のみとなります。
●PayPay残高にチャージする方法はこちらをご確認ください。
●PayPay決済をご利用の場合ご注文確定後の金額の修正が出来ません。ご注文内容を変更のお客様やご購入時に無効な配送方法（レターパックの個数オーバーなど）をお選びの場合は一度ご注文をキャンセルさせていただきます。お手数ですが再度ご注文いただくことになりますのでご注意ください。
●ご注文時、PayPay決済手続き完了の前に離脱すると未決済でご注文が完了してしまいます。後程当店より決済URLをメールしますので決済の完了をお願いします。（メール送信から1週間以内に決済の完了が行われなかった場合ご購入商品はキャンセルとさせて頂きますのでご注意ください）

クレジットとPayPayでのお支払いに関しては、お客様に安全にお買い物をしていただけますように、決済代行会社である「GMOイプシロン」のサービスを利用しております。