セイロンシナモン（スティック）／スリランカ産

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セイロンシナモン（スティック）50g

756円(税56円)

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内容量：50g
英記：Ceylon Cinnamon (sticks)
シンハラ語：クルンドゥ
原産国：スリランカ
メーカー：ルフヌフーズ
賞味期限：2023年6月22日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）

セイロンシナモンはクスノキ科の木。この幹や枝の皮をはぎ取り乾燥させてもので、甘い香りが特徴です。インド料理で良く使われる「カシア」とは種類が異なります。

スリランカのカレー（煮込み料理）を特徴づける重要なスパイスで、調理の際は主に砕いて使用します。
流通しているセイロンシナモンには、品質にばらつきがありますが、ルフヌ社が高品質なものを厳選し、素晴らしい香りと味を持ちます。

このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーL2が最適容量です。

★カラピンチャ店主によるスリランカでのクルンドゥ（セイロンシナモン）の探究の様子は以下のブログ記事から。
「クルンドゥのおっちゃん(2012/01/30)」
「クルンドゥ探求その１。シナモン研修所。(2018/02/26)」
「クルンドゥ探求その２。職人技＆大手メーカー。(2018/02/26)」

セイロンシナモンの樹皮を職人が剥ぐ様子。（当商品の製造風景ではございません。）

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