ゴラカ（ガルシニア）／スリランカ産

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ホールスパイス

ゴラカ（ガルシニア）100g

648円(税48円)

内容量：100g
英記：Garcinia
シンハラ語：ゴラカ
原産国：スリランカ
メーカー：ルフヌフーズ
賞味期限：2021年10月1日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）

＜追記/2020.8.18＞
写真のものとパッケージが異なります。
小売用の100gパックが売りきたため、業務用として大袋で輸入している同製品を日本国内で100g入りのパッケージに包装して販売しています。
次回入荷（日程未定）までは、写真とは異なるパッケージでの販売になります。ご了承ください。

ゴラカはオトギリソウ科の常緑樹でこの木の実を乾燥させ、薫製させたものです。独特の酸味とスモーキーな香りを持ちます。
主に魚料理の臭み消しや酸味付けとして使用しますが、肉や野菜の料理でも少量を使用することもあります。
熱湯に浸して戻して、それをすりつぶしてペーストにして使うことが多いですが、煮込み料理等ではそのままの状態で使うこともあります。

このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーL3が最適容量です。

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