クミンシード／スリランカ産

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クミンシード　50g

324円(税24円)

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内容量：50g
英記：Cumin Seeds
シンハラ名：スードゥル
日本語：馬芹（ウマセリ）
原産国：スリランカ
メーカー：ルフヌフーズ
賞味期限：2022年9月14日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）

セリ科の一年草であるクミンの種子（植物学上は果実）。カレーならではの香りを持つスパイスで、スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」にも配合されています。
「トゥナパハ」は、この「コリアンダーシード」と、この「クミンシード」と、「フェンネルシード」が基本となり、これらに少量づつの他のスパイスが合わされて作られます。その内容物や配合比率は様々です。

種のままの状態では、主にスタータースパイスとして、カレー作りの初めの段階で油と他スパイスと一緒に炒めて、香りつけをしていく使用法が一般的です。
粉末にして、クミンパウダーとして、使用することもできます。

このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーS3が最適容量です。

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