モルディブフィッシュ（チップス）／スリランカ産

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モルディブフィッシュ（チップス）100g

1,080円(税80円)

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内容量：100g
英記：Maldive Fish (Chips)
シンハラ語：ウンバラカダ（キャーリ）
原産国：スリランカ
メーカー：ルフヌフーズ
賞味期限：2026年1月30日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）

モルディブフィッシュはいわゆるカツオ節ですが、製造時にかびづけの行程はありません。
砕いたチップス状になっています。
料理に使用する際は、ミルやすり鉢などでさらに細く砕いて下さい。食べやすくなるのと、風味が増します。

島国スリランカでも魚の旨みはあらゆる料理で活躍します。
出汁を取るという使い方でなく、旨みを加える調味料、時には素材として使われます。

こちらの商品を、使いやすく粉末（パウダー）に加工した「モルディブフィッシュ（パウダー）100g」も取り扱っております。

このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーL3が最適容量です。

★カラピンチャ店主が体験したローカルカンパニーでのウンバラカダ（モルディブフィッシュ）作りのブログ記事（動画含）はこちら→「カラワラとウンバラカダ作り」
ルフヌ社製品の製造風景ではございません。

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