スリランカスパイス販売 カラピンチャ

モルディブフィッシュ（パウダー／粗挽き）100g

1,188円(税88円)

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内容量：100g
英記：Maldive Fish (Powder)
シンハラ語：ウンバラカダ（クドゥ）
原産国：スリランカ
加工者：カラピンチャ
賞味期限：2020年5月13日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）

モルディブフィッシュはいわゆるスリランカのカツオ節ですが、製造時にかびづけの行程はありません。
別商品の「モルディッブフィッシュ（チップス）」を、当店の粉砕設備で粗挽き状態の粉末に仕上げました。
粉砕の手間が要らず、そのまま使えます。
島国スリランカでも魚の旨みはあらゆる料理で活躍します。

出汁を取るという使い方でなく、旨みを加える調味料、時には素材として使われます。

このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーS3が最適容量です。

★カラピンチャ店主が体験したローカルカンパニーでのウンバラカダ（モルディブフィッシュ）作りのブログ記事（動画含）はこちら。ルフヌ社製品の製造風景ではございません。
「カラワラとウンバラカダ作り」
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