スリランカスパイス販売 カラピンチャ

ジャックフルーツ（コス）粗切り／水煮／瓶詰め　560g

1,188円(税88円)

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内容量：560g（固形量：300g）
英記： Jackfruit
シンハラ語：コス
原産国：スリランカ
メーカー：Enrich
賞味期限：2028年1月13日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）


ジャックフルーツはスリランカに多く自生し、木そのものは「コス」と呼ばれます。
その木に成る実は、小さく若いうちは「ポロス」と呼ばれ、大きく成長すると「コス」と呼び名が変わります。またしっかり熟して、甘くなったら「ワラカ（種によっては「ワラ」）と呼ばれます。大きいものは70cm近くにもなります。

熟す前のジャックフルーツは、料理の食材として使われます。
その中でも、大きく成長した「コス」は、大きめの3cmほどの種をたくさん持ちます。また成長した実の繊維質が程よい食感を持ちます。
その実は煮込めば煮込むほどにねっとり感とホクホク感がともに強まります。
そして、ココナッツミルクと合わせて作る「キリコス」という料理は、とても愛されています。また、ボイルして、ポルサンボーラ（ココナッツの辛い和え物）と合わせて食べるのも素朴で美味しいです。
（※種にあたるコスアタは当商品には含まれません。）

写真２枚目以降は、現地でのコスの実や調理例の画像です。

この商品は、一度ボイルしたものを殺菌積みの瓶に詰めて密封しております。
実の個体差により色目が少し異なることがあります。品質には問題ありません。
調理時にはよく洗って水を切ってからご使用ください。


ジャックフルーツ水煮瓶詰には、以下2つの別商品もございます。
◎ヤングジャックフルーツ（ポロス）ぶつ切り／水煮／瓶詰め　560g
◎ヤングジャックフルーツ（ポロス）／粗みじん切り／水煮／瓶詰め　560g

※こちらの商品の配送方法はゆうパックのみとなります。
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