フェンネルシード／スリランカ産

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フェンネルシード 50g

378円(税28円)

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内容量：50g
英記：Fennel Seeds (Fennal Seeds)
シンハラ名：マードゥル（マハドゥル）
日本語：茴香（ウイキョウ）
原産国：スリランカ
メーカー：ルフヌフーズ
賞味期限：2026年01月01日（この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。）

セリ科ウイキョウ科の多年草であるフェンネルの種子。
特徴的な甘くて強い香りを持ちます。
スリランカ料理でフェンネルシード単体で使用することはあまりないですが、スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」には欠かせないスパイスの一種です。
トゥナパハの主な成分は、「コリアンダーシード」、「クミンシード」、そしてこの「フェンネルシード」です。これらに少量づつの他のスパイスが合わされて作られます。その内容物や配合比率は様々です。

その他、各国料理でも多様されています。

このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーS3が最適容量です。

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