スリランカスパイス販売 カラピンチャ

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フェンネルシード 50g

324円(税24円)

購入数

内容量:50g
英記:Fennel Seeds (Fennal Seeds)
シンハラ名:マードゥル(マハドゥル)
日本語:茴香(ウイキョウ)
原産国:スリランカ
メーカー:ルフヌフーズ
賞味期限:2022年9月8日(この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。)

セリ科ウイキョウ科の多年草であるフェンネルの種子。
特徴的な甘くて強い香りを持ちます。
スリランカ料理でフェンネルシード単体で使用することはあまりないですが、スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」には欠かせないスパイスの一種です。
トゥナパハの主な成分は、「コリアンダーシード」「クミンシード」、そしてこの「フェンネルシード」です。これらに少量づつの他のスパイスが合わされて作られます。その内容物や配合比率は様々です。

その他、各国料理でも多様されています。

このスパイスの保存容器にはチャーミークリアーS3が最適容量です。

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